No mês mundial do café, conheça a história do grão no Brasil e no mundo, e descubra quatro endereços em São Paulo para degustar a bebida.
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Por Avantto
Abril é o mês do café em todo o mundo. A bebida, que começou a ser consumida ainda na Antiguidade pelos povos árabes e islâmicos, na África, e chegou à Europa nos anos 1700. No Brasil, foi o principal produto de exportação no século 19 e início do século 20.
A primeira plantação aconteceu no Pará, mas foi o estado de São Paulo que se tornou o maior produtor deste grão da época. Hoje, além do interior paulista, Minas Gerais, Espírito Santo e Bahia contam com as principais lavouras.
O Brasil segue como o maior exportador global de café. Em 2022, foram mais de 60 milhões de sacas vendidas no Exterior.
Existem 124 tipos de café. Dois deles dominam o mercado e são cultivados no Brasil: arábica e conilon. A mais conhecida é a arábica, de sabor sofisticado e oriundo de zonas de cultivo de altitude.
Já os chamados cafés exóticos, como o Jacu e o Kopi Luwak, são resultantes da digestão de dois animais: o pássaro Jacu e o mamífero Civeta. As enzimas de ambos agem sobre o grão, resultando em um tipo de bebida de sabor único.
A seguir, listamos quatro endereços para você degustar café especiais na capital paulista. Confira!
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BETC Havas Café
Nos Jardins, esta moderna cafeteria chama a atenção não apenas pela bebida – produzida pelo Allez-y Café –, mas também pela arquitetura do espaço e seus ambientes internos. São quatro andares no total, decorados com móveis de designers brasileiros renomados. No último, deles existe um bar e restaurante. Aberto ao público, pertence a agência de propaganda Havas, do publicitário Ehr Ray.
betc.com.br
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Coffee Lab
Em uma charmosa casa no bairro da Vila Madalena, zona oeste de São Paulo, o lugar criado por Isabel Raposeiras nasceu há 14 anos como uma escola de baristas – e isso diz muito sobre a qualidade do café que é servido por lá. Focado em microlotes de grãos especiais e de características singulares, a cafeteria ainda oferece ainda para quem quiser aprender mais da bebida.
coffeelab.com.br
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Sofá Café
Criada em 2011, a cafeteria se notabiliza pela qualidade do serviço, com torra própria de grãos e cafés selecionados. Originalmente do bairro de Pinheiros, hoje conta com outras seis lojas no país e uma nos Estados Unidos. No lugar, cursos e degustações estão disponíveis aos clientes. .
sofacafe.com.br
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Café no Theatro Municipal
Pertencente ao Bar dos Arcos, o café no piso térreo do Theatro Municipal de São Paulo é servido no deslumbrante Salão Dourado, uma obra-prima da arquitetura. Aos finais de semana, tem brunch até às 16h. Aproveite a visita para fazer um tour pelo Theatro, inspirado no Ópera de Paris e construído em 1911, no auge da era do café no Brasil.
bardosarcos.com.br